Pâtissier H/F - H/F

Description

Rattaché au Directeur, professionnel de la Pâtisserie, bon manager et gestionnaire, vous animez votre équipe de collaborateurs et contribuez à développer le rayon pâtisserie dans le respect des normes d'hygiène, sécurité, qualité et traçabilité.

MISSIONS

• Fabrication d'une gamme pâtisserie qualitative.

• Évolution de la gamme selon saisonnalité et demande client.

• Accompagner sur le terrain et fédérer votre équipe pâtissier.

• Assurer le suivi des fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges)

• Fixer les prix et suivre les centres de coûts.

• Suivre les marges et les volumes de vente et animer les implantations, les opérations de promotion, dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin.

• Superviser l'approvisionnement constant du rayon et contrôler l'étiquetage des produits.

• Respecter avec rigueur, les conditions d'hygiène, la conservation des produits et leurs traçabilités.

Profil

CAP Pâtissier obligatoire, possédant au moins cinq ans d'expérience en pâtisserie

QUALITÉS :

• Créativité dans la création de la gamme

• Exigent de la qualité des produits et des finitions

• Pragmatisme de la gestion et le développement

• Capacités à encadrer et à fédérer son équipe

• Engagement et Rigueur

• Sens du service client.

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de Roubaix emploie une centaine de salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 2019.

Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 129.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 37,75 milliards d'euros (hors carburant) en 2018 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 21,6 %.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.