Dans les coulisses des métiers de
bouche chez E.leclerc : quand passion et
esprit entrepreneurial font la différence
Mohamed a commencé son aventure chez E.Leclerc il y a sept ans, après des débuts comme apprenti cuisinier.
C’était alors, pour lui, un pari un peu fou.
« On va essayer », se disait-il alors, sans imaginer que ce choix de carrière l’amènerait à devenir chef pâtissier puis chef boulanger, à la tête d’une équipe de 12 personnes.
Aujourd’hui, Mohamed est fier du chemin parcouru. « Ce qui me permet de m’épanouir, c’est de me faire plaisir et de faire plaisir aux clients », raconte-t-il, tout en ajustant avec soin les pâtisseries dans la vitrine.
Pour lui, chaque matin est une nouvelle opportunité de créer des délices qui surprennent, une occasion de partager sa passion avec ceux qui franchissent les portes du magasin.
Et vous, imaginez-vous pour vous-même un tel parcours ?
L’autonomie au cœur du quotidien
Pour Cédric, de E.Leclerc Limoges, être boulanger est plus qu’un métier, c’est une vocation qui remonte à l’enfance.
« Depuis le collège, j’ai toujours voulu être boulanger », confie-t-il tout en vérifiant la cuisson des baguettes.
« Je suis chez E.Leclerc depuis onze ans. Ce qui me plaît dans la boulangerie, ce sont les différentes odeurs : le pain, les viennoiseries, la brioche, le pain croustillant. C’est très agréable à travailler. »
Cédric se souvient aussi de l’importance des concours internes qui ont marqué son parcours.
« Grâce au concours de Meilleur Ouvrier E.Leclerc, j’ai beaucoup découvert avec différents collègues que j’ai rencontrés sur place. En gagnant, j’ai pu évoluer dans l’entreprise au niveau des responsabilités, ce qui a été très bénéfique pour moi au quotidien », raconte-t-il.
Cette passion, Cédric la vit aussi grâce à une grande liberté d’action. « Je suis libre de choisir mes produits et mes fournisseurs, ce qui me permet de garantir la qualité et la traçabilité des ingrédients », explique-t-il. « Nous suivons différentes formations tout au long de l’année. Cela nous aide à rester à jour et à continuer à nous améliorer. »
Un esprit d’équipe qui fait la différence
Rendons-nous à Montauban pour rencontrer Bernardino, responsable boucherie depuis 18 ans au E.Leclerc Sapiac.
« Être responsable de la boucherie, ce n’est pas seulement découper de la viande », explique-t-il.
« C’est aussi gérer les commandes, garantir la qualité des produits, et surtout travailler main dans la main avec une équipe formidable. »
Pour Bernardino, l’esprit d’équipe est central pour apprécier son métier. « L’ambiance dans la boucherie est essentielle. On travaille ensemble, on se soutient, et c’est ce qui rend chaque journée agréable. »
Il aime la diversité des compétences nécessaires pour réussir. « La boucherie, c’est un métier très polyvalent. On gère les stocks, on conseille les clients, on forme les jeunes qui rejoignent l’équipe. C’est motivant, car aucun jour ne se ressemble. »
Bernardino est convaincu que la clé de la réussite réside dans l’implication de chacun. « J’ai la chance de travailler avec des gens passionnés, et ça se voit dans la qualité des produits que l’on propose. Ce qui me plaît le plus, c’est de voir un client repartir avec un sourire parce qu’on a pu répondre à sa demande, le conseiller, l’accompagner et qu’il a passé un bon moment grâce à nous. »
Pour lui, cette relation de proximité avec les clients est ce qui fait toute la richesse du métier. « On est là pour partager notre savoir-faire, et c’est ce contact humain qui rend chaque journée gratifiante », ajoute-t-il.
Certes, le métier de boucher a ses contraintes, mais il a vite appris à les dépasser.
« Au début, ce métier peut sembler difficile : on se lève tôt, on travaille dans le froid, mais quand on a la passion et qu’on est entouré d’une bonne équipe, on ne voit plus les contraintes. »
Des métiers d’engagement, de management et de commerce
Partons à la rencontre d’un autre Cédric, 33 ans, adjoint en boulangerie-pâtisserie au E.Leclerc Bois d’Arcy.
Il a su évoluer de simple boulanger à responsable, en conciliant sa passion pour le métier, la gestion d’équipe, et la relation avec les clients.
“Dans la partie management, je vérifie que mon équipe est présente et ensuite, je m’assure que le planning soit correctement organisé avec les repos et les vacances. Dans la partie commerce, je vérifie le stock, je prévois les commandes et les productions à réaliser pour le lendemain.”
“Le matin, quand j’arrive, je regarde les ventes de la veille. Ça me permet de savoir s’il faut augmenter les quantités ou les diminuer sur certains produits pour ne pas avoir de gaspillage alimentaire.”
On dit que les métiers de la boulangerie sont difficiles, mais quelle plus belle récompense que la satisfaction des clients fidèles ?
“Quand on voit les clients réguliers chaque matin, on est fier de ce qu’on a fait et de nos équipes.”
Faites de votre passion un métier épanouissant chez E.Leclerc
Ces parcours inspirants montrent que les métiers de bouche chez E.Leclerc sont bien plus qu’un simple emploi.
Ce sont des opportunités uniques de transformer sa passion en une carrière riche en évolutions, en autonomie et en relations humaines fortes.
Que ce soit en boulangerie, pâtisserie, poissonnerie ou boucherie, vous aurez la chance de créer, de gérer et de partager votre savoir-faire avec une clientèle fidèle.
Si vous aspirez à un métier où chaque jour apporte son lot de satisfactions et de défis relevés en équipe, rejoignez-nous !